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31 de octubre de 2010

Pastel "Escalando el Half Dome"


Como he comentado en otras entradas a veces me quedo con cara de “Uff lo que ha dicho” por no conocer a determinados personajes infantiles,  en este caso me ha pasado lo mismo con el  "Half Dome"  que es para que me entendáis la cresta de una montaña.

Cuando Cristina me visitó para decirme que le preparaba una fiesta sorpresa a su marido para su cumpleaños  (31-10-2010)  y sí le podía hacer la tarta,  no pensé que me iba a pedir una montaña,  ya me advirtió que sabía que era complicado lo que me pedía pero aun así yo le dije que lo intentaría, mas cuando supe la afición que tiene su marido por la escalada. 

Recurrí al Sr. Google y busque imágenes del Half Dome (que significa, literalmente, «media cúpula»  y es un domo granítico situado en el extremo oriental del valle de Yosemite en California, según Wikipedia),  además recurrí también a mi amiga Mariló Flores para asesorarme en la realización de la tarta.



La tarta era inmensa (80 personas),  pesaba unos 10 kg. aproximadamente y está compuesta por tres pisos realizados íntegramente en chocolate.

En la siguiente imagen se ven varios planos de la tarta así como la fotografía que me sirvió de guía.





Muchas Felicidades  Josep Enric,  espero te haya gustado la sorpresa y Cristina gracias por la confianza que depositaste en mi.

Debo darle también las gracias a Mariló Flores por orientarme y por su apoyo.

30 de octubre de 2010

Pastel Corporativo "Assessoria Piñol"

Esta  es  mi  primera  tarta  corporativa,   me  la  encargo  Anna para la celebración del "20 Aniversario" de la empresa donde trabaja. 
 
Con poco margen de tiempo para realizarla y una tarjeta de la firma, le gusto el resultado al venir a recogerla.




 

Es un bizcocho de buttermilch de chocolate relleno con dulce de leche y crema de oreo,  calado con almíbar de Baileys.

Felicidades y que vengan muchos mas,  espero os haya gustado.

24 de octubre de 2010

Pastel con Lazo VII

Os dejo una tarta con lazo más,  Antonieta me la encargó en la Feria para la celebración del cumpleaños  de su hija,  la quería con flores y que tuviese colores alegres.

 


La tarta confeccionada con un bizcocho de buttermilk sabor chocolate, rellena con crema de oreo y mousse de chocolate y calada con almíbar de vainilla.

Felicidades por tu aniversario Joana, espero te haya gustado la sorpresa.

Pastel "Patines y Punto de Libro"

Unos amigos, Esther y Xavi me encargaron la tarta para el cumpleaños de su hija  (24-10-2010),  solo me dieron como referencia que la preferían cuadrada y de chocolate, el resto en cuanto a decoración lo que yo quisiera.

En este caso sin pistas de que preferencias en cuanto a color, personajes que le gusten a la niña, etc. casi me devano los sesos pensando que hacer, jejeje hasta que caí en la cuenta de que Julia colecciona “puntos de libro” y le gusta patinar. 
Bueno ya tenía dos motivos para decorar así que manos a la obra.

El pastel un brownie de chocolate delicioso relleno con crema de oreo y dulce de leche y calado con almíbar de chocolate.
 



Muchísimas Felicidades Julia,  espero te haya gustado la sorpresa pues se por tu mami que no te esperabas la tarta.

23 de octubre de 2010

Pastel Bautizo de Gal·la

Para el bautizo de Gal·la   sus padres también me encargaron la tarta de la celebración y Nuri me dio vía libre en cuanto a detalles,  así que intente hacer una tarta sencilla que resultase tierna como la protagonista del día.

El resultado fue una sorpresa pues no se la esperaban así y quedaron encantados.
 


 

El pastel de dos pisos, uno de chocolate relleno con crema de oreo y ganaché de xoco blanco, calado con almíbar de Baileys  y el otro de vainilla relleno de dulce de leche y crema de chocolate con leche, calado con almíbar de canela.

Los detalles infantiles (osito, mantita, biberón y chupete) están realizados con pasta de goma.
 



 

Mis queridos amigos muchas gracias por la confianza que me habéis dado y por dejarme participar en un día tan especial de vuestra vida.

13 de octubre de 2010

Pastel con Lazo VI

 
Un lazo más,  este por encargo de mi querida amiga Tere para sorprender a su madre por su  cumpleaños,  me  pidió  que  fuese  en  tonos  rosa  y lila  y aquí os dejo
el resultado.
 

 
El pastel un bizcocho de buttermilch sabor chocolate relleno con ganaché de chocolate negro y crema de oreo a capas alternas y calado con almíbar de Baileys.
 


 

Muchísimas Felicidades  Pepita,  gracias por tu llamada para decirme cuanto te había gustado la sorpresa y lo rica que estaba tu tarta.

 

10 de octubre de 2010

Pastel con Lazo V

Esta es la segunda tarta que realice por encargo de Josep Mª  para una celebración familiar.

El pastel realizado íntegramente de chocolate como el primero,  espero os haya gustado y que no repose en una vitrina como si de una figura de porcelana se tratase, pues según su esposa Marisol sería una pena el cortarlo.
 

 

Una vez más muchísimas gracias por su confianza.

 

9 de octubre de 2010

Pastel con Lazo IV

Este es uno de los encargos que han salido a raíz de la Feria de Ginestar en la cual hice una tarta decorada con fondant para que la gente pudiese conocer esta técnica,  el pastel era un lazo del cual dimos buena cuenta al terminar la feria, jejeje,  pero creo que lloverán unos cuantos lazos en las siguientes semanas.

Josep Mª además de ser el padre de un buen amigo, regenta un bar y el día de la feria se escapó un ratito para ver que había preparado,  cuando vio la tarta expuesta le gusto mucho y me encargo dos para cuando pudiese;  la forma, color y sabor la dejó a mi elección y esta es la primera.



Las fotos no le hacen justicia pues aunque la cámara y yo no somos muy amigas,  suele sacar mejores fotos y aquí los colores no se aprecian bien. 
Opte por ponerle topos al lazo y decorarla con flores,  sobre un fondo beige jugué con los detalles en color amarrillo, mostaza y marrón.

El pastel íntegramente de chocolate ya que sé de buena tinta que les encanta.



 
Josep Mª muchas gracias por su confianza y solo espero que os agradase a todos.
 

6 de octubre de 2010

Curso en Cakes Haute Couture

No os imagináis lo contenta que estoy,  por fin llego el día de mi ansiado curso.


Me voy a Sitges durante 3 días a realizar un curso en  Cakes Haute Couture  o para que nos entendamos Pasteles de Alta Costura,  es un Atelier donde se imparten cursos y al frente de ello está la reconocida Patricia Arribálzaga.




El curso ha sido fantástico,  Patricia es una profesora excelente además de un encanto de persona y como ya le dije a ella,  estoy deseando volver a hacer otro.

Puedo decir que además del curso tuve la oportunidad de conocer a unas personas increíbles y con una calidad humana excepcional y son las compañeras y compañero con los que compartí el curso,  y es que tras el clase diaria, los que veníamos de fuera compartíamos comida y rutas de “shoping” por  Barcelona.

En fin tres días de aprendizaje y un poco de relax que son el preludio de unas vacaciones.

3 de octubre de 2010

Pastel "Caillou"

Como en casa no tenemos niños estamos un poco pobres en cuanto a cultura infantil se refiere, pero poco a poco me voy poniendo al día en cuanto a personajes infantiles gracias a la elaboración de las tartas decoradas y así cuando me pidan alguno no pondré cara de no saber de quien hablan. 

Esto me pasó con Caillou,  personaje tan conocido entre los peques y del cual no sabía que existía,  por eso cuando Jordi me pidió que le hiciese una tarta para el cumple de su sobrina  (03-10-2010) con este protagonista puse cara de … y utilice a San Google para informarme.


El pastel es un brownie de chocolate delicioso relleno con una ganaché de chocolate blando y calado con un almíbar de vainilla.


 
Muchas Felicidades  Teresa,  espero que te haya gustado.

1 de octubre de 2010

Pastel Bob Esponja VIII

Mi gran amigo esta aquí de nuevo,  esta vez acompañado de su querido compañero de juegos  Patricio.

Me encargaron esta tarta Oscar y Viviana para llevarla a la guardería de su hijo y celebrar así su primer añito  (01-10-2010),  al final se decidieron por Bob Esponja y los críos se lo pasaron muy bien pues Oscar luego me enseño fotos y como siempre digo verle la cara a los críos es la mejor recompensa.
 


La tarta un bizcocho de yogur relleno de buttercream de petit suisse y calado con almíbar. El Sr. Patricio esta realizado en pasta de goma aromatizada con extracto de algodón dulce.
 

 

Muchas Felicidades  para  Andrés.