Pastel "Perdiz"

Una pequeña tarta para celebrar un gran día.

Fernando  quería  sorprender  a  su  padre  por  su  sesenta  cumpleaños   y me pidió que le hiciese una perdiz ya que le gusta la caza.

Detalle de la perdiz realizada en pasta de goma sabor vainilla,  el pastel es un bizcocho de vainilla calado con almíbar al licor de crema catalana y relleno de ganache de chocolate con leche.

Felicidades  Josep,  espero te haya gustado la sorpresa.